Mas de Gourgonnier *

Mas de Gourgonnier

Les commandes sont expédiées le mardi. 

 

Au cœur des Alpilles, à quelques kilomètres des Baux de Provence, nous vous ouvrons les portes du Mas de Gourgonnier.

Grâce à une situation unique et à la longue tradition familiale, Nicolas Cartier et ses fils, Luc et Frédéric, ont développé la production de grands vins à forte personnalité ; vins rouges et rosés en A.O.C. Les Baux de Provence et aussi vins blancs. Cette production se complète pour les amateurs de saveurs régionales aux accents provençaux d'une superbe huile d'olive.

Construit au milieu du XVIII° siècle, le mas a été une ferme de l'abbaye de Pierredon qui appartenait à notre famille. On y produisait les ressources nécessaires à la vie des moines. Dans cet écrin sauvage, les moutons paissent sous les oliviers et les arbres fruitiers jusqu'en 1950. C'est à cette époque que les premières vignes sont plantées. Très vite, une cave est aménagée. Luc Cartier s'installe avec son père dans les années soixante-dix puis Frédéric les rejoint en 1990. Depuis quelques années, la fille de Luc, Eve travaille avec eux.

Actuellement, ce sont 45 hectares de vignes et 20 hectares d'oliviers qui sont travaillés en agriculture biologique, sur un sol d'éboulis caillouteux argilo-calcaire, caractéristique du versant sud des Alpilles.

 

Nous taillons les vignes en cordon de Royat de manière à limiter le rendement (40 hl/ha en moyenne), le décret de l'AOC obligeant un rendement inférieur à 50 hl/ha. L'encépagement est le suivant : grenache, syrah, cinsault, carignan, mourvèdre, cabernet-sauvignon pour les rouges ; sauvignon blanc, grenache blanc, rolle pour les blancs.

 

L'huile du Mas de Gourgonnier est composée des 4 variétés traditionnelles d'olives de la Vallée des Baux : Salonenque, Grossane, Verdale, Béruguette.

Les olives ramassées manuellement sont apportées dans un moulin traditionnel :

- broyage par meules en pierre

- extraction par presse à scourtins

Grâce à l'absence de filtration, l’huile conserve toutes ses qualités organoleptiques ainsi que ses vitamines et oligo-éléments. Extra-vierge, son taux d'acidité est compris entre 0,25 et 0,50. L'huile issue de l’agriculture biologique porte la mention « Nature et Progrès », contrôlée par Ecocert.

CIF/NIF
31403772200019
Seller address
Le Destet
Post code
13890
Seller city
Mouriès
Seller country
France