Château du Payre *

Château du Payre

Le Domaine du Vic est la partie fondatrice du Château Du Payre depuis 1881. Ce domaine viticole familial se transmet de mère en fille depuis 5 générations. Depuis plus d’un siècle, la descendance féminine se perpétue dans cet endroit unique et séduisant notamment pour le charme de son histoire. Un paradoxe puisqu’au pays de la « peyre » (la pierre en gascon), le Château du Payre (dérivé du patois gascon « lou payre ») qui signifie le père ! 

 

Le vignoble de Château du Payre se situe sur la commune de Cardan à quelques kilomètres au sud-est de Bordeaux (30 minutes) sur l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux proche de la ville de Cadillac (5 minutes).

C'est dans cette belle région verdoyante et vallonnée de l'Entre Deux Mers que nous exploitons 40 hectares de vignes. Le terroir est constitué de sols différents, en fonction des ilots parsemés sur 2 communes Cardan et Rions avec des dominances de sols argilo-graveleux, argilo-sablonneux et argilo-limoneux.
  • Cette diversité permet d'offrir des vins à forte personnalité avec des arômes de fruits mûrs et agréables à boire dès leur jeunesse.
  • L'expression du terroir selon les années varie d'un secteur à l'autre permettant la diversité dans notre gamme de vins rouges et blancs.

Le Château du Payre et son vignoble situé près de Cadillac évoluent au fil des saisons sous un climat océanique se caractérisant par des hivers doux et des étés peu torrides et relativement humides. A l'automne, les brouillards matinaux favorisent le développement du Botrytis Cinerea en pourriture noble.

Le climat océanique et tempéré du Bordelais est propice à la culture de la vigne.

Nos cépages en rouge sont répartis avec une majorité pour le merlot (66%), cabernet sauvignon (15%), cabernet franc (15%) et malbec (4%).

Nos cépages en blanc sont sur 4 cépages avec une forte dominance en sémillon (75%), sauvignon blanc (17%) sauvignon gris (3%) et muscadelle (5%).

 
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Grâce à ces associations, il en résulte des vins riches en tanins, fruités, d'une grandes finesses et élégants.
Ces vins peuvent se boire jeunes, mais peuvent également,  vieillir dans votre cave pour faire ressortir toute leur puissance et leurs caractéristiques aromatiques.

 
Aujourd’hui, Valérie Labrousse-Marcuzzi, gérante exploitante, développe de nouvelles activités commerciales, novatrices, accès sur l’oenotourisme Bordelais, récompensée par plusieurs Best Of Wine (2013, 2015, 2017 et 2019).
 
Best Of Wine
 
 
 
Terra Vitis signature d'une viticulture Durable depuis 2008
 
Le Château Du Payre pratique une agriculture respectueuse de l'environnement du pied de la vigne à la bouteille. Terra Vitis est un mouvement de viticulteurs passionnés et respectueux des pratiques viticoles.

C’est une démarche de qualité qui vise à respecter l’environnement et la vigne pour produire des vins écologiquement responsables.

Cela ce traduit par des mesures pour préserver la biodiversité de la faune, la flore et les paysages viticoles.

Le bien être du consommateur est au cœur de la démarche qualité de Terra Vitis, ce qui se traduit par des vins de qualité, sains et authentiques.

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Vigneron Indépendant depuis 2014
 
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Haute Valeur Environnementale (HVE3) depuis 2018
 
Depuis la récolte 2018, tous les vins de la propriété sont reconnus sous le label HVE3.

L'orientation technique dans le vignoble et les conseils pointus d'ingénieurs agronomes depuis 2016,  nous permet par des pratiques plus ancestrales, de produire des vins sans résidus de pesticides.

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Ce travail de précision menait à la vigne et le suivi pointu de notre œnologue conseil et ingénieur agronome, nous permet de vous présenter des vins de grandes qualités reconnus par des  professionnels et valorisé par l'obtention de récompenses décernés lors de concours.

Venez découvrir une expérience unique et enrichissante à nos cotés.

CIF/NIF
35326893100014
Seller address
13 Le Vic
Post code
33410
Seller city
Cardan
Seller country
France