Participation aux frais TERROIR D'OR

Les baies de ce cépage d’origine bourguignonne, sont de couleur noire et contiennent un jus blanc. C’est le seul vin de couleur obtenu en Alsace par macération pour donner la couleur de la peau au jus de la baie.

Ce vin rouge léger se présente sous une robe rubis brillante. Il exprime des arômes de cerise et de fruits rouges. Sans excès de tanin c’est un vin frais bien structuré et agréable à boire. Facile à placer à table et à boire.

La gelée royale est la source d'alimentation de la reine, substance la plus élaborée de la ruche, elle est un stimulant puissant et recommandée pour améliorer notre résistance biologique. Elle donne du tonus , idéal lors des changements de saison, aide à la récupération de fatigues physiques et nerveuses.

La gelée royale est la source d'alimentation de la reine, substance la plus élaborée de la ruche, elle est un stimulant puissant et recommandée pour améliorer notre résistance biologique. Elle donne du tonus, idéal lors des changements de saison, aide à la récupération de fatigues physiques et nerveuses.

Soft, springtime wine, both delicate and supple.

Playing on a perfect balance between discreet fruitiness and measured acidity, it adapts with disconcerting ease to accompany good everyday meals. Never taken by surprise, it is the ideal ally for improvised buffets, small snacks taken on the go, gently simmered white meats, just grilled fish or mixed salads.

Alsace white wine made from the Pinot Blanc grape variety.

Le riesling est le cépage emblématique d’Alsace qui permet d’offrir l’élaboration de grands vins secs de gastronomie.

Les arômes sont parfois floraux ou fruité. Pour ce vin nous sélectionnons les parcelles de riesling agées de plus de 50 ans.

Le nez est fruité et généreux, très citronné il est nuancé de poivre et de sauge. La bouche est élégante, ample et fraiche, elle s’organise autour d’une belle matière, puissante avec une acidité agréable.

Des notes minérales s’ajoutent à sa complexité aromatique après 2-3 années de garde. C’est un joli vin avec une belle ronde

Structured, full-bodied, intensely fruity wine.

Fleshly and well-structured, Pinot Noir Rouge offers its beautiful dark color and firm tannins to red meats and game. Try it with bison or ostrich steaks, doe fillet with cranberry sauce, or duck breast with sour cherries.

Alsace red wine made from the Pinot Noir grape variety.

The thighs of Barbary duck confit are appreciated for its fine and tasty flesh. 

Structured, full-bodied, intensely fruity wine.

Rosé wine from Alsace made from the Pinot Noir grape variety.

Ce vin rosé est léger et se présente sous une robe grenadine et fraise brillante. Il exprime des arômes de cerise et de fruits rouges. Sans tanin c’est un vin frais fruité au palais et agréable à boire.

The sliced ​​smoked duck breast is invited to your home at all meals. Besides its practical side: it is 
already cooked and cut into slices.

AOP Les Baux de Provence Rouge - Tradition 2018 est un vin produit suivant les principes de l'agriculture biologique.

Dégustation :
Robe cerise mûre avec des reflets vermillons.
En nez, la garrigue réveille nos sens, l’aspic, le romarin et l’herbe sèche se marient à merveille.
Les tanins sont veloutés en bouche et confère au vin une élégance. La réglisse fraiche associée à la cerise rendent ce vin équilibré et plaisant.

Accords mets et vins:
Petit instant de régal avec des chèvres chauds sur lit de mesclun. Agneau grillé aux saveurs des Alpilles.

Our preserves are elaborated from ducks force-fed and cooked on the farm, in the pure family tradition. The quality of the meat of the Barbary duck is unanimously recognized.

A mild honey, filled with scents of mountain flowers, comforting.

Price for 1 pot of 500 g.

GRAPE VARIETIES

80% merlot, 15% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon.

TASTING

Sustained color, garnet reflections. Nose of jammy red and black fruits (blackcurrant, redcurrants, blackberries). Mature palate balanced between an already blossomed fruit and young and present tannins.

FOOD / WINE PAIRING

Grilled meats, roast beef, Fourme d'Ambert, strawberry tart...

SERVICE

Ambient temperature (17 ° C).

Gessian Pale Ale est une bière biologique, de fermentation haute et refermentées en bouteilles. Notre interprétation de l'IPA, maltée à l'amertume fruitée. Nos bières sont brassées à l'ancienne à la main et ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. La présence des levures les rend vivantes et évolutives.

A mild and lightly woody honey, with delicate scents of mountain flowers, foraged at 1600 meters in altitude.

Price for 1 pot of 500g.

This special single-varietal Tannat cuvee offers us the pleasure of a drinkable wine with rich and melted tannins. A reasoned harvest, carried out at the optimum of its maturity, allows us to obtain a heady and structured wine with a woody note on a black cherry background.

AOP Les Baux de Provence Rouge - Sans Souffre Ajouté 2018

Divine Gaufre Vanille par 5.

Recette unique et authentique de Sophie.

Un moelleux sans pareil, un fourrage peu sucré....Un régal pour vos papilles.

Wine made from the 100% tannat grape variety. Harvested in overmaturity. Sorting grain by grain, yield 18HL/ha. Beautiful balance in the mouth with tannins melted in a complex of black fruits. Softness and aromatic complexity are at the service of the finest and most demanding pallets.

Le miel de sapin des Vosges AOP, récompensé en Concours Général Agricole de Paris 2018, est un miel rare, foncé, d’une douceur incomparable. Il est onctueux et velouté en bouche. Il est connu pour ses nombreuses vertus antiseptiques mais aussi anti-inflammatoires des voies respiratoires. Le miel de sapin provient du miellat de sapin, une substance sucrée sécrétée par les pucerons dont les abeilles sont très friandes. Son faible taux d’humidité lui confère une excellente conservation. Il reste liquide plusieurs années sans évoluer.
Nous récoltons le miel de sapin des Vosges AOP dans les forêts de sapins blancs des Vosges.

Le miel de montagne, récompensé trois fois au Concours Général Agricole de Paris 2018, 2019 et 2020, est récolté dans la Vallée de la Plaine, un environnement préservé et riche en biodiversité. Il est issu principalement de miellat de sapin et des nectars d’une multitude de fleurs de nos montagnes : balsamine, solidage, menthe, mûrier, framboisier… Il possède des arômes puissants, une texture parfaite et une jolie couleur ambrée. Son faible taux d’humidité lui confère une excellente conservation.

Le miel de montagne aide à renforcer les défenses immunitaires en hiver et ses propriétés adoucissantes permettent d’apaiser