VIN DE PAYS CHARENTAIS

Champagne Brut.

This Cuvée has been present since the beginning of the history of Champagne Yves Loison.
"A fruity Champagne that is appreciated on all tables, for any occasion, with friends or with family" - Clovis Loison

Champagne Brut Rosé.

This Cuvée has been present since the beginning of the history of Champagne Yves Loison.
"A fruity Champagne that is appreciated on all tables, on all occasions,
with friends or family "- Clovis Loison

Champagne Brut.

A Champagne kept in our cellars to express all its aromas.
It perfectly combines freshness with fruit

"It is Harmony between the 3 grape varieties. Each sip is the balance perfect between freshness and generosity "- Clovis Loison

Gold medalist at the 2019 Lyon international competition

Extra-Brut Champagne.

Low in sugar, this Champagne is aged long enough to let the aromas of Pinot Meunier, characteristic of our vineyard, express itself.

"An accomplished wine that will be appreciated both as an aperitif and with seafood such as oysters" - Clovis Loison

Champagne Brut Blanc de Blanc.

Blended only from the royal grape variety, Chardonnay.

"A fresh and elegant Blanc de Blanc Champagne with iodized and citrus notes, which we like to put on the most beautiful tables" - Clovis Loison

Brut Champagne, Old Vines.

"Each sip brings elegance and finesse thanks to the maturity of the selected grapes, from vines over 40 years old" - Clovis Loison

Champagne Brut.

Developed in a limited edition of only 840 bottles, this cuvée shows its potential for evolution in the most natural way possible, without adding sulphites during disgorgement.

L'hydromel est une boisson alcoolisée obtenu par la fermentation exclusive du miel et d'eau de source. Il s'agit de la plus vieille boisson alcoolisée au monde. Elle a traversé tous les âges et toutes les cultures pour mieux renaître aujourd'hui comme un accord de choix pour la gastronomie.

RHUM VENIDOR VIEILLI 700ml.

« Venidor = Futur lointain »

Issu de la fermentation et de la distillation de mélasse bio originaire de Thaïlande, ce rhum a passé un an et demi en barrique, dans un ex-fût de vin blanc du cépage petit manseng, cépage de la région du Jurançon.

RHUM HEOC 2019 500ML

Pour finir cette année en beauté la distillerie fait sa dernière mise avec ce RHUM de mélasse bio à fermentation très longue avec dunder, vinasse,levures sauvages et un ingrédient Mystérieux 100% local.
style jamaïquain.

« BESTIUT = Brutal »

Voici un pur malt original avec une forte identité !

Elaboré avec une partie d’orge torréfiée, il nous surprend par ses parfums de fruits, de céréales, de cacao amer, son côté sauvage et sa grande sapidité qui nous dit « reviens-y ».

Il est élevé en fûts neuf, de Cognac et de vin rouge.

Voici la version tourbée de ce pur malt typé, tout à la fois terrien, délicat et énergique !

Pour les amateurs de whiskies tourbés et pour ceux qui souhaitent s’initier.

La tourbe vient équilibrer les parfums fruitées et les arômes torréfiés de l’orge avec ses notes de terre, de pétrole, de fumée. Assez discrète à l’attaque, elle monte progressivement à la dégustation.

Ce pur malt est élevé en fûts neufs et de COGNAC.

« FEKS = Fabrique de l’acteur excentrique »

Le Gin Feks est composé de 14 botaniques, et notamment de fenouil. Les plantes sont macérées avant la distillation.

Ce gin a été élaboré par Benoît Garcia pour en faire un produit saisonnier, estival.

D’une belle rondeur, d’une grande fraîcheur, à la fois floral et végétal, c’est un gin typé, qui sera parfait en Gin Tonic !

ESTADOR RHUM Blanc de MELASSE

Nez: Jus de canne fraîchement pressé.
Bouche: ronde, gourmande, sucre, fruits confits, épicée, fines notes de réglisse, longueur équilibrée.
structuré

Oubliez la réputation sulfureuse de l’absinthe en redécouvrant ce spiritueux élaboré avec des plantes de nos régions, dont une variété d’armoise qui doit son nom savant (artemisia absinthium) à la déesse grecque Artemis.

Evidemment, dans les mains de Benoit Garcia, il faut s’attendre à une explosion de saveurs herbacées, anisées et mentholées. Mais pas que…

Produit en toute petite quantité et normalement disponible que sur place à la distillerie, cet embouteillage a connu un tel succès qu’il est désormais accessible au plus grand nombre. Enfin presque car on parle d’une centaine de flacons.

IGP Alpilles Blanc 2019 - Mas de Gourgonnier est un vin produit suivant les principes de l'agriculture biologique.

Dégustation :
Robe pâle, franche aux reflets verts. Nez plaisant et intense de fleurs blanches légèrement miellées (acacia). En bouche, le vin est très
rond, légèrement beurré. Les notes de fruits confits dominent. En finale, on retrouve des notes acidulées. Très bel équilibre.

Accords mets et vins:
Viande blanche à la crème, poularde aux petits légumes, poisson en gratin, bar sauce Mornay.

Bière Humeur du Brasseur est une bière biologique, de fermentation haute et refermentées en bouteilles. Nos bières sont brassées à l'ancienne à la main et ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. La présence des levures les rend vivantes et évolutives.

Red wine with a strong dominant Merlot grape variety (50%) which brings elegance and finesse, Cabernet Sauvignon (35%) and Cabernet Franc (15%) delivering power and good aging potential. It will go well with roasted or grilled meats.

This prestige cuvée is selected and aged in oak barrels for 12 months. It gives a gourmet, balanced, fleshy and intense wine. The small red and black fruits (cherry, blackcurrant, blackberry) are present. In the same spirit, the ample mouth, with round tannins, gives it a long finish on fruity notes of the best effect. It will divinely accompany cheese platters.

This prestige cuvée is selected and aged in oak barrels for 12 months. It gives a gourmet, balanced, fleshy and intense wine. The small red and black fruits (cherry, blackcurrant, blackberry) are present. In the same spirit, the ample mouth, with round tannins, gives it a long finish on fruity notes of the best effect. It will divinely accompany cheese platters.